최종편집 2024년 11월 13일 11시 59분
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음식, 포장 때문에 썩는다?
[살림이야기] 식품 포장의 역할
포장은 물건을 싸거나 꾸려 그 가치를 높이는 작업을 말한다. 포장의 대상인 내용물이 무엇인가에 따라서 포장 방법이나 재료에 차이가 난다. 여러 포장 중에서도 식품 포장은 담는 내용물 자체가 다양하다. 이 분야에서 가공 및 저장 방법이 급속하게 발전했고 최근에 즉석 조리 식품이 인기를 얻으면서 더욱 주목을 받고 있다. 특히 식품 포장은 살아 숨 쉬는 식품을
안덕준 경기대 식품생물공학과 초빙교수