경기도교육청이 학교 급식실 직원의 건강권 보장 등 안전한 업무환경 조성을 위한 개선대책을 추진한다.
14일 도교육청은 급식실 정원 증원 및 환기설비 개선 등의 내용이 담긴 ‘학교 급식실 업무환경 개선 종합계획’을 발표했다.
이는 △환기설비 등 작업환경 개선 △급식종사자의 건강권 확보 △인력배치 등 근무환경 개선 △산업재해 예방을 위한 안전보건 강화 등을 통해 쾌적하고 안전한 급식실 조리환경을 조성함으로서 조리종사자의 건강을 보호하기 위한 것이다.
도교육청은 우선 총 2244억 원의 예산을 투입해 오는 2027년까지 급식실 환기설비 개선을 완료할 계획이다.
이 가운데 폐암환자 또는 폐암의심환자가 발생한 학교 및 전임교 중 5년 이상 근무교(168교)와 지하 또는 반지하에 위치한 급식실의 환기설비의 개선을 우선적으로 실시한다.
또 학교급식 조리실 환기설비 개선 전담팀(TF)을 구성해 ‘학교 급식조리실 환기설비 설치 가이드’에 따라 개선 방안을 마련하고, 조리종사자의 업무 경감을 위해 2025년까지 애벌세척기 등 자동화 기구와 튀김솥 등 인덕션 기구를 모든 학교에 1대 이상 설치하는 등의 노후 급식시설 현대화도 진행한다.
이와 함께 영양교사와 영양사, 조리사, 조리실무사 등 현재 1만7000여 명인 조리종사자의 정원을 이달 기준 360여 명 증원했다.
기존 배치기준에는 과대학교를 따로 설정하지 않았지만, 과대학교라는 특수조건을 신설해 식사인원이 1551명 이상인 학교에 종사자 1명을 추가 배치했다.
배치기준에서 식사인원이 1401명 이상인 10구간부터 종사자 증원 기준을 200명 당 1명에서 150명당 1명으로 완화했다.
이 같은 배치기준의 개선에 따라 조리종사자 1인당 급식 인원은 2022년 113.9명에서 현재 109.5명으로 줄었다.
이는 식사인원 30만 명 규모의 수도권 및 광역시 교육청 4곳(서울, 인천, 부산, 경기) 가운데 인천(107.7명)에 이어 두 번째로 낮은 수준이다.
특히 도교육청은 조리종사자의 건강권을 확보하기 위해 폐암 건강검진 지원도 강화한다.
현재 도내에서는 전체 검사 대상자 중 129명의 폐암 의심 판정자 가운데 16명이 확진 판정을 받은 상태다.
이에 따라 기존 ‘근무경력 5년 이상 또는 55세 이상’이던 검진대상 기준을 ‘근무 경력 6개월 이상’까지 사실상 모든 조리종사자가 폐암 건강검진을 받을 수 있도록 대폭 확대했으며, 양성결절 등 이상소견자 전체 대상으로 재검사도 지원하는 동시에 보건관리자(간호사) 상담과 추적검사비 지원, 찾아가는 건강상담 및 맞춤형 건강증진 프로그램을 운영해 이상소견자 사후관리도 지원한다.
이 밖에도 △2024년부터 외부 전문업체 활용 식기류 렌탈 및 세척 시범사업 △조리흄(발암 의심 물질) 발생이 높은 튀김류 주 2회 이하로 최소화 △오븐 활용 △식단 연구 △표준 레시피 개발 등을 통해 학생과 조리종사자의 건강을 고려한 조리 방법 및 식단 개선에도 힘쓸 방침이다.
박만영 학교급식보건과장은 "학교급식 종사자들이 어려운 여건에서 근무하고 특히 조리흄으로 인해 폐암 진단을 받아 매우 안타깝게 생각한다"며 "교직원의 건강과 직결된 문제를 최우선 과제로 하여 급식실 개선을 위해 노력하겠다"고 말했다.
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