"올봄, 우리 명주(名酒)의 세계에 빠진다"

[알림] 한국명주학교 제3기 참가 안내

한국명주학교(교장 허시명, 술평론가, 막걸리학교 교장)가 제3기 참가자를 모집합니다. 막걸리학교는 지난 4년 동안 흥미진진하게 막걸리 강좌를 진행해왔으며, 이제 막걸리학교와 짝을 이룰 한국명주학교가 지난해 6월 개교했습니다.

▲ 한국명주의 깊은 맛을 시음하고 평가한다. Ⓒ한국명주학교

한국명주학교 제3기를 열며 허시명 교장선생님은 이렇게 말합니다.

지역마다 물맛이 다릅니다. 지역마다 술맛이 다릅니다. 그래서 술은 한 나라의 문화 상징이 되기도 합니다. 영국 위스키, 프랑스 와인, 독일 맥주, 중국 마오타이, 일본 청주, 러시아 보드카… 오래된 나라일수록 강성한 나라일수록 대표 술을 가지고 있습니다. 자국의 술을 가지고 있다는 것은, 자국의 언어를 가지고 있는 것만큼이나 특별한 의미가 있습니다. 우리는 오래된 민족으로 오래된 술을 가지고 있습니다. 한국명주 속에는 우리가 오래도록 잊고 지냈던 한국의 맛이 담겨있습니다.

술은 가장 오래 시간에 걸쳐 만들어지고, 가장 오랜 시간 보관할 수 있는 음식이라고 합니다. 전국에 문화재로 지정된 술, 명인으로 지정된 이들이 빚은 술, 그리고 큰 주류회사에서 쉬쉬하면서 판매하고 있는 명주들이 많이 있습니다. 한번 그 술 이름들을 열거해볼까요? 안동소주, 이강주, 진도홍주, 문배주, 진양주, 삼해주, 호산춘, 소곡주… 그 속에 100년 전, 200년 전 이 땅에 살았던 사람들이 맛보았던 술도 있습니다. 한국명주학교에서는 한국인들이 구축해왔던 깊은 맛을 나누면서, 한국문화를 만끽하는 시간을 마련하고 있습니다.

한국명주학교 봄 강의는 3월 7일부터 5월 2일까지 10강으로 진행됩니다. 한국술의 분야별 전문가를 모시고, 한국명주를 소개하고, 맛보고, 평가하는 자리입니다. 한국의 명주 50여 종을 맛보게 되며, 그 술의 특징을 살펴봅니다. 향기로운 술과 흥미로운 이야기와 고상한 벗들이 한국명주학교와 함께 할 것입니다. 인생이란 작은 목표를 만들어 끊임없이 성취해나가는 과정입니다. 한국명주학교에서 한국명주의 맛과 가치를 섭렵해보십시오.

▲ 봄을 가장 생동감있게 맞는 방법의 하나 Ⓒ한국명주학교

이번 강의의 특징은 다음과 같습니다.

1. 한국명주의 가치와 맛을 이해할 수 있는 유일한 강좌
2. 간단한 저녁 요기와 함께 한국 명주 50여 종 시음
3. 국내 최고의 약주, 소주, 과실주 전문가의 특강
4. 한국명주의 경제적 가치와 산업화 전략 이해
5. 1박2일 양조장 견학을 통한 한국명주 제조 원리의 이해

강의 개요와 참가 안내입니다.

○ 강의기간 : 3월 7일~5월 2일, 매주 목요일 저녁 7시~9시 30분 / 총 10강
○ 양조장 견학 : 4월 6(토)~7(일)일 / 1박2일 현장답사
○ 담당강사 : 허시명(막걸리학교 교장), 김계원(한경대학교 부교수),
정석태(국립농업과학원 농학박사), 문세희((주)화요 부사장)
○ 모집인원 : 30명 내외
○ 참 가 비 : 58만원(교재비, 한국명주 시음비, 저녁요기 비용 포함)
※단, 현장답사비는 별도입니다.

<참가 안내>
1. 막걸리학교 홈페이지 또는 카페 로그인 후 수강신청 지원서 내려받기
2. [e-mail]로 참가신청서 제출
○ 홈페이지 : www.soolschool.com
○ 인터넷카페 : http://cafe.naver.com/urisoolschool
○ 학교위치 : 서울시 종로구 삼청로 4 광성빌딩 3층
(안국역 1번 출구, 도보 7분, 경복궁 정문 맞은편, 아래 약도 참조)
○ 전화문의 : 02-722-3337

강사님들을 소개합니다.
허시명 : 막걸리학교 교장, 술평론가. 서울대학교 국문학과, 중앙대학교 대학원 민속학과 졸업. 저서로 <풍경이 있는 우리술기행>, <비주, 숨겨진 우리술을 찾아서>, <술의 여행>, <막걸리, 넌 누구냐>가 있다.

김계원 : 한경대학교 부교수. (주)국순당 연구소장 역임. 동아제약 연구본부 수석연구원 역임. 서울대학교 농화학과 박사

정석태 : 농진청 국립농업과학원 발효식품과 양조연구실장. 경북대학교 식품공학과 석사. 일본 히로시마대학교 농학박사. 일본주류총합연구소 5년 연수

문세희 : 증류식 소주 화요 공장설립, 화요 부사장. 23년간 진로 근무, 진로 생산담당 이사 역임. 연세대학교 식품공학과 졸업

<강의 일정>

<한국명주학교 약도>