전남도, 떫은 감 이제 시원한 홍시로 맛보세요

전남도·산림조합, 소비 확대 위해 '탈삽감·아이스 홍시' 시제품 개발

전라남도는 떫은 감 유통 및 소비 확대를 위해 신규 소비시장 개척을 위한 ‘아이스 홍시’ 시제품을 개발했다고 11일 밝혔다.

떫은 감은 소득 작물로 인식된 지난 2003년 이후 생산량이 계속 늘고 있으나, 소비 가격은 2003년 1㎏당 2천 원이었던 것이 물가가 상승한 지난 2017년 1㎏당 1천 원으로 오히려 하락하는 등 가격 하락이 가속화되고 있다.

▲‘아이스 홍시’ 신제품 개발 광고 ⓒ전남도청

특히 지난해에는 수확량이 평년보다 13%가 많아 공급 과잉과 수요 감소로 평년보다 가격이 28%나 낮아 생산 임가가 경제적 어려움을 겪었다.

이에 따라 전라남도와 산림조합중앙회 광주전남지역본부는 전남지역 떫은 감 생산 유통을 개선하고 새로운 소비층 확보를 위해 떫은 감의 떫은맛을 없앤 ‘탈삽 감’과 ‘아이스 홍시’ 시제품을 개발했다.

이번 아이스홍시는 유황을 배제한 탈삽 감 가공 친환경 특허 기술 개발자가 참여해 제품 완성도를 높였다. 자체 개발 브랜드, 특화된 디자인 포장으로 관련 시장 진입을 시도한다.

또 ‘탈삽 감’과 ‘아이스홍시’ 개발로, 현재 떫은 감이 가공 판매되는 형식인 생감, 곶감, 연시, 감 말랭이 등에서 벗어난 새로운 소비층 확대가 기대된다. 또한 보관 기간 연장 등으로 실제 떫은 감 재배농가 소득 증대에도 기여할 것으로 기대된다.

한편 봉진문 전라남도 산림산업과장은 “떫은 감 수급 안정을 위해 산림조합중앙회와 협력해 생산유통을 본격적으로 추진하기 위한 떫은 감 가공공장 설치 등 다양한 육성정책을 마련하겠다”고 말했다.

특히 전남지역에서는 영암, 순천, 장성, 광양 등에서 떫은 감을 재배하고 있다. 지난 2016년 기준 연간 3만 4천t을 생산해 전국(18만 8천t)의 18%를 차지, 경북(9만 2천t, 1천30억 원) 다음으로 생산량이 많다.

또한 동의보감에 따르면 홍시는 숙취를 풀어주는 기능이 있다. 심장과 폐를 튼튼하게 하고 갈증을 없애주며 소화기능과 면역력을 강화하는 효능이 있다.