"9월 9일은 닭고기 소비 촉진 '구구데이'…국민 1인당 한해 15㎏ 소비"

농촌진흥청 달걀·닭고기 구매 주의점 소개 '관심'

전북특별자치도 혁신도시에 있는 농촌진흥청(청장 권재한)이 9월 9일 '구구데이'(9월 9일)를 앞두고 '밥상 위 보약'으로 불리는 달걀과 닭고기의 영양학적 가치와 구매할 때 주의점 등을 소개했다.

'구구데이'는 닭의 울음소리인 '구구(99)'와 비슷하다는 점에 착안해 2003년 농립축산식품부가 닭고기와 달걀 소비를 촉진하기 위해 정한 날이다.

농진청에 따르면 우리나라 국민 한 사람이 한 해 소비하는 달걀은 2022년 기준 시 278개로 지난 10년간 약 15% 증가했다. 닭고기 소비량은 14.8kg에 달해 28% 증가한 것으로 나타났다.

▲서울시내 한 대형마트의 계란 판매대 모습 ⓒ연합뉴스

달걀은 대략 껍데기 10%에 흰자 58%와 노른자 32%로 구성돼 있다.

고품질로 알려진 달걀 단백질은 쉽게 소화되는 특성이 있으며 특히 메티오닌, 시스틴 등 필수아미노산 함량이 다른 식품에 비해 많다. 비타민 에이(A), 디(D), 비(B)12가 풍부하고 무기질도 다량 함유돼 있다.

달걀을 구매할 때는 껍데기 표면이 깨끗하고 매끈하며 금이 가지 않은 것을 선택하는 것이 좋다.

껍데기에 표시된 산란일자 가운데 앞쪽 4자리를 보고 최근에 생산된 것인지를 확인한 후 구매한다. 구매 후에는 냉장 보관해야 신선함이 오래 간다.

닭고기는 지방이 적고 단백질이나 필수아미노산 등의 영양이 풍부하다. 열량(칼로리)이 낮고 소화가 잘돼 식이요법(다이어트) 식단으로 인기가 많다.

닭고기는 활성산소를 조절하고 면역체계 향상에 유익한 항산화 기능이 있는 셀레늄을 비롯해 아연과 철분을 제공한다. 비타민 비(B)3, 비(B)12 등의 훌륭한 공급원이다.

닭고기를 구매할 때는 되도록 냉장 닭, 특히 목과 발목 단면이 붉은빛이 도는 것을 선택한다. 포장지에 표시된 닭고기 품질 등급(1+, 1, 2)과 등급 판정 일자를 확인하고 구매하면 신선하고 품질 좋은 닭을 고를 수 있다.

국립축산과학원은 토종닭 품종 '우리맛닭'을 개발해 보급하고 있다.

김시동 국립축산과학원 가금연구소 소장은 "구구데이를 맞아 영양성분이 우수한 달걀, 닭고기 소비가 늘어나 양계농가 및 관련 종사자들의 소득 증대에 도움이 되길 바란다"고 말했다.