21세기장성아카데미, 이기원 서울대 푸드테크학과장 강연

'푸드테크'의 미래 주제…18일 장성문화예술회관 소공연장

오는 18일 열리는 21세기장성아카데미에서 서울대학교 푸드테크학과장 겸 한국푸드테크협의회 공동회장 이기원 교수의 강연이 열린다.

15일 장성군에 따르면 이기원 교수는 서울대학교 식품공학과를 졸업하고 동 대학원에서 석·박사 학위를 받았다.

건국대학교 생명공학과 교수를 역임했으며, 현재 서울대 농생명공학부 교수와 푸드테크학과장을 맡아 인재 양성에 힘쓰고 있다.

▲이기원 교수ⓒ장성군

'푸드테크'는 식품과 기술의 합성어다.

과학 기술이 발달함에 따라, 최근 들어 식품 생산·유통·마케팅 전반에 정보통신, 바이오, 인공지능 등을 결합한 '푸드테크' 산업이 각광받고 있다.

장성군은 지난 2월 전라남도, ㈜더본코리아 등과 협약을 맺고 공모사업에 도전하는 등 푸드테크 관련 산업 육성에 박차를 가하고 있다.

이번 아카데미에서 이 교수는 푸드테크에 대해 알기 쉽게 소개하고, 향후 전망을 알아보는 시간을 가질 예정이다.

식전 공연으로는 트로트 공연이 마련돼 있다.

세계 최장기간 운영 기록을 이어가고 있는 21세기장성아카데미는 매월 첫째, 셋째 주 목요일 오후 4시 장성문화예술회관 소공연장에서 열린다.

사전신청 없이 누구나 입장 가능하며 장성군 유튜브 채널을 통한 실시간 청강도 지원한다.

자료 공유를 동의한 강의는 군 누리집과 유튜브로 언제든 다시 볼 수 있다.