거창군, '거창의 시골밥상' 요리책 발간…지역 음식의 맛과 정취를 담다

시골밥상 경연대회 수상작 26개 요리 수록

경남 거창군은 향토 음식 발굴과 육성을 위해 '거창의 시골밥상' 도록(요리소개 책)을 발간해 배부한다고 14일 밝혔다.

거창의 시골밥상 도록은 지역에서 맛볼 수 있는 향토 음식을 발굴하기 위해 지난 2018년부터 2022년까지 3회에 걸쳐 개최된 시골밥상 경연대회 수상작 중 26개를 엄선해 기록한 도서이다.

도록에 수록된 내용은 향토 특산물을 활용한 다양한 요리와 지역의 맛과 정취를 느낄 수 있는 고추다대기, 담북장, 산나물을 주재료로 만든 산채비빔밥, 지역농산물을 활용한 사과물김치 등의 요리법과 시연자들의 삶의 이야기를 스토리텔링 형식으로 풀어냈다.

▲거창군이 발행한 거창의 시골밥상 요리책ⓒ거창군

거창군은 거창의 시골밥상 발간을 계기로 군의 향토 음식 발굴과 보급에 앞장서고 자매결연 지자체와 관내 공공기관 등에 요리책을 배부해 지역의 음식 문화 홍보와 내방객에게 새로운 먹거리와 볼거리를 제공할 계획이다.