‘봉화은어축제’ 철저한 위생점검...안전한 축제 표방

조리시설 위생관리, 식재료 보관, 조리도구 관리, 영업장 내 방역수칙 준수, 식중독 예방수칙 등

경북 봉화군은 ‘제24회 봉화은어축제’ 기간 중 먹거리장터 참여 음식점 10개소에 대해 지난달 29일 위생교육을 시작으로 오는 7일까지 지속적인 위생 점검을 실시한다.

▲경북 봉화군은 ‘제24회 봉화은어축제’ 기간 중 먹거리장터 참여 음식점 10개소에 대해 지난달 29일 위생교육을 시작으로 오는 7일까지 지속적인 위생 점검을 실시한다. ⓒ봉화군

위생교육은 조리시설 위생관리, 식재료 보관, 조리도구 관리, 영업장 내 방역수칙 준수, 식중독 예방수칙 등이 이루진다.

특히, 위생 점검 및 식중독균 검사(ATP, petrifilm)를 통해 안전한 먹거리를 제공해 건강하고 안전한 축제를 만든다는 방침이다.