영양군 우리 음식연구회, 지역 농산물 활용한 “밀키트”교육 진행

지역 농산물 활용한 '맛있는 밀키트 만들기'

영양군 농업기술센터는 6일부터 다음 달 4일까지 주 1회 우리 음식연구회 회원을 대상으로 지역의 농·특산물을 활용한“밀키트 만들기"교육을 진행한다.

▲우리 음식연구회 회원들이 “밀키트 만들기"교육을 받고 있다.ⓒ영양군청

연구회는 농업기술센터에서 육성하는 지역 여성 학습단체로 지난해 밀키트 교육을 통해 개발된 조리법을 이용, 산나물 제육불고기 밀키트 무료 나눔 행사를 진행하는 등 행사를 통해 지역 내 시장성과 수요를 알아보는 기회를 가졌다.

이번 교육은 지역 농산물을 활용, 제철을 맞는 영양의 싱싱한 산나물뿐만 아니라 사계절 식자재로 사용할 수 있는 가공된 산나물, 산나물 분말 등 다양한 재료를 사용, 누구나 좋아하는 생선가스, 닭 불고기, 등 메뉴를 실습해 보고 판매용으로 포장까지 해보는 교육이다.

이 악용 연구회 회장은“지역의 농산물을 활용한 다양한 형태의 식품과 조리법 개발 그리고 이를 알리는 행사나 전시 등 우리 음식연구회의 활동을 통해 지역의 건강한 농산물을 홍보하고, 판매하는 농가의 소득 증대에 조금 이나마 보탬이 되길 기대한다.”라고 말했다.