'다이어트' 성공열쇠 단백질, 효과는 과연?

단백질을 이용한 다이어트, 왜 인기가 있을까?

다이어트의 성공열쇠를 '단백질'에서 찾는 식단이 인기다. 유명 여자 연예인들이 공개하는 다이어트 도시락을 채우고 있는 것은 단백질이 풍부한 음식들과 야채, 과일과 같은 저칼로리 식품.

'탄수화물은 다이어트의 적'과 함께 '다이어트 식단의 핵심은 단백질'이 불변의 진리처럼 떠오르고 있는 지금, 왜 단백질이 이토록 각광을 받고 있는 것일까?

◈ 단백질을 이용한 다이어트, 왜 인기가 있을까?

우리 몸은 몸을 구성하고 유지하는 데 필요한 3대 필수영양소(탄수화물, 지방, 단백질)가 있다. 초과로 섭취된 탄수화물은 지방의 형태로 전환되어 몸에 축적되게 되고 이것이 살이 찌는 원인이 되지만 단백질은 다르다. 단백질은 근육의 주성분으로 신체의 에너지원으로 사용된 후 남는 여분의 단백질은 탄수화물처럼 지방의 형태로 변해 몸에 축적되지 않는다. 오히려 근육으로 전환되어 몸 속에 저장되게 된다.

따라서 단백질은 많이 섭취한다고 해도 살이 찌지 않고 오히려 근육을 만들어 기초대사량을 높게 만든다. 기초대사량이 높아지게 되면 체내에 필요한 에너지량이 증가하게 되고 따라서 몸은 더 많은 열량을 소비하게 된다. 즉 가만히 있어도 살이 빠지는 효과와 동시에 이전과 같은 양의 음식을 먹어도 살이 찌지 않는 체질 개선이 이루어지게 되는 것이다.

◈ 유명한 단백질 이용 다이어트 법

-황제 다이어트

1972년 미국의 의사 애킨스가 저술한 책 '다이어트의 혁명'에 근거한 식이요법으로 고기와 지방이 들어 있는 음식을 마음껏 먹으면서도 체중감량이 가능하다는 점 때문에 '황제 다이어트'라고 알려졌다. 방법은 2주간 표준체중 1㎏당 1.5g의 육류·생선·계란 등 단백질을 섭취하되 밥·국수·빵 등 탄수화물은 전혀 섭취하지 않는다. 식사는 하루에 3번 하는데, 매 끼니마다 원하는 만큼 먹을 수 있다. 이때 채소는 충분하게 먹는다.

-뒤캉 다이어트

국내에 '일주일에 하루만 하는 다이어트'로 번역 출간된 피에르 뒤캉 박사의 저서에서 시작된 다이어트 법이다. 영국 왕세자비 케이트 미들턴의 어머니가 4일간 2kg을 감량에 성공했다는 소식이 전해지면서 유행하기 시작했다.

뒤캉 다이어트는 4단계로 구성된다. 1단계는 공략기로, 고단백에 탄수화물을 제한한 식이요법으로 단백질만 섭취한다. 일주일가량 실행한다. 2단계는 체중감량기로, 고단백 식이요법과 채식을 곁들인 식이요법을 번갈아 섭취한다. 과일과 탄수화물이 들어있는 음식은 3,4단계에서만 허용된다. 3단계는 안정기로, 체중이 늘지 않는 범위 내에서 탄수화물 섭취량을 증가시킨다. 마지막 4단계는 정착기로, 일주일 중 하루만 고단백 탄수화물 제한 식이요법을 실행한다. 나머지 6일은 먹고 싶은 것을 마음껏 섭취한다. 뒤캉 다이어트를 할 때는 반드시 하루에 물 2리터를 마셔야 하며, 섬유소 공급을 위해 귀리 시리얼을 섭취해야한다.

◈ 부작용은?

일단 탄수화물을 섭취하지 않으면 체중이 감소하기는 하지만 체지방보다는 주로 체수분이 배출되기 때문에 소변량이 많아지고 단백질 대사과정에서 생긴 질소노폐물 때문에 신장에 무리를 주는 등의 부작용이 발생한다.

또한 다량의 동물성 지방과 콜레스테롤을 섭취하게 되어 고지혈증·동맥경화증 등을 일으키기 쉬워 결국은 건강에 좋지 않은 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 또한 다시금 탄수화물과 지방을 섭취했을 시 이전의 몸무게로 돌아가는 요요 현상을 피할 수 없다. 가장 중요한 것은 단백질을 이용한 다이어트는 장기적으로 실천가능성이 희박하기 때문에 단기간 다이어트에는 효과가 있을 지라도 건강한 다이어트라고 보기는 힘들다는 것이다.

비 감원 다이어트 전문가들은 "유행하고 있는 원푸드다이어트(바나나다이어트, 고구마다이어트, 레몬 식초 다이어트, 자몽 다이어트, 오이 다이어트, 수박 다이어트, 마녀스프 다이어트 등) 또한 다이어트 부작용의 위험성을 안고 있기 때문에 건강한 다이어트를 위해서는 전문가의 도움을 받는 것이 효과적"이라고 조언했다.

비 감원 다이어트 부작용을 최소화하기 위해 몸에 필요한 필수 영양소를 제한하는 방법보다 몸 속에 쌓이는 노폐물과 독소를 제거하여 몸 속을 정화시키고, 이러한 과정을 통해 신진대사를 활발하게 하여 몸의 에너지량을 높이는 '한방 해독 다이어트'를 시행 중에 있다.

비 감원 다이어트에서 개발한 '한방 해독 다이어트'는 무리한 다이어트 식단 관리 없이 세 끼를 골고루 먹으면서 몸 속의 영양을 균형도 지킬 수 있다는 점에서 빠른 살빼기와 건강증진이 동시에 가능하다.

한방 해독 다이어트, 비 감원 다이어트 식단 관리에 관한 더 자세한 사항은 홈페이지 (http://44makebody.com/)를 통해 상담∙ 문의 가능하다.