청송군, 지역 농특산물 활용 디저트 상품화 성공

디저트 개발 아카데미 수료생들 다양한 신제품 출시

▲경북 청송군이 지역 농특산물 활용한 디저트 상품화에 성공해 눈길을 끌고 있다. ⓒ청송군

경북 청송군이 지역 농특산물 활용한 디저트 상품화에 성공해 눈길을 끌고 있다.

군에 따르면 지난해 운영한 ‘지역 농특산물 활용 디저트 개발 아카데미’ 수료생 중 일부가 지역 농특산물 활용해 새로운 메뉴를 개발, 판매를 시작했다

청송읍 ‘커피킹덤’에서는 사과샌드위치 및 타르트 2종을 판매하기 시작했고 ‘카페이야기’에서는 사과 샌드위치와 오란다를 개발해 판매하고 있다. 또 주왕산면 ‘청송꽃차이야기 솔채’와 안덕면 ‘백석탄가는길’에서는 호두정과 및 곶감단지를 메뉴로 판매하거나 체험프로그램으로 운영해 주목을 받고 있다.

청송군은 지난해 9월부터 10월까지 청송군 관내 카페 및 체험농장을 대상으로 한식·브런치·제과·제빵 등 한국형 창의적 디저트 상품화를 위한 ‘지역 농특산물 활용 디저트 개발 아카데미’ 교육을 열고 총 16명의 수료생을 배출했다.

이 교육은 카페 및 체험·치유농장 운영에 적합한 메뉴 구성으로 수강생 만족도가 높았고 신메뉴 발굴 및 기존메뉴 응용 발전에 실질적인 도움을 주어 자체 역량이 강화되었다는 평가를 받고 있다.

윤경희 청송군수는 “앞으로도 지역특산물을 활용해 청송의 특색을 살린 메뉴를 개발하고 상품화 될 수 있도록 하는 등 지역 농산물 소비 활성화가 될 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 밝혔다.