순천서 한식요리 30년 대가의 ‘김치전시회’ 열려

맛의 대가 김미라의 창작요리 100여점 전시

오는 5월 14일부터 15일 이틀 간 전남 순천에서 음식 대가가 만든 고들빼기 물김치 등 창작 김치 100여점이 전시될 예정이다. 30년간 요리를 향한 외길 인생의 열정과 결실을 순천의 맛과 멋에 담아 시민들에게 선 보이는 자리다.

14일 오전 11시부터 15일 저녁 6시까지 순천 문화의 거리에 있는 ‘장안창작마당’에서 한식대가 김미라 장인의 맛과 멋이 어우러진 100여점의 창작 김치요리가 전시된다.

▲고들빼기 해물 물김치ⓒ산수정식당

특히 김미라 대가는 순천이 주산지로 전국에 널리 알려진 고들빼기를 주재료로 ‘순천만 천년의 맛 고들빼기 향연’을 펼친다.

김미라 대가는 지난 1997년부터 순천 조계산 자락을 끼고 있는 천년고찰 정혜사 입구에서 한식음식점을 운영하기 시작했다. 2017년~2018년 2년 간 부산·대구·울산 신세계 센텀에서 ‘김미라의 김치비법’ 강의를 하였으며 순천과 화순 농업기술센터에서도 김치강의를 해오고 있다.

2014년 ‘순천의 맛 음식경연대회’ 대상, 2015년 ‘전라남도 남도음식인 요리경연대회’ 우수상, 2017년 ‘서울 국제푸드그랑프리’ 대상, 2018년 ‘한국 국제요리경연대회’ 대통령상을 수상했다.

▲김미라 요리인ⓒ산수정 식당

이처럼 한식요리 경연대회에서 뛰어난 음식솜씨로 두각을 나타낸 김미라 대가가 그동안 개발한 창작요리 등을 선보이는 ‘김치 전시회’를 개최할 예정이다.

김미라 음식대가가 선보일 요리는 ‘고들빼기 해물 물김치’, ‘고들빼기 닭 떡갈비’ 등 총 100여점에 이른다. 맛의 고장 전라남도의 중심도시인 순천에서 그동안 음미해오던 김치 외에 새로운 창작요리를 음미해 볼 수 있는 이색 김치전시회가 될 것으로 전망된다.