"그래 이 맛이야"...'순창 블루베리 청국장환' 출시

블루베리 황산화 물질과 청국장 성분으로 변비에 특효

▲블루베리와 청국장으로 만든 블루베리 청국장환ⓒ순창군 제공

전북 순창의 (재)발효미생물산업진흥원이 '순창 블루베리 청국장 환'을 출시해 판매를 시작했다ㄱ 29일 밝혔다.

이번에 출시된 '순창 블루베리 청국장 환'은 순창군과 전북도가 추진하는 향토건강식품명품화사업의 일환으로 생산됐다.

최근 프로바이오틱스에 대한 소비자들의 관심이 높아지는 상황에서 이 제품은 특허받은 프로바이오틱스 활성을 갖는 고초균이라는 유익균 활용으로 제조됐다.

또 안토시아닌과 항산화 활성이 우수한 블루베리와 청국장의 기능성을 더해 변비, 다이어트, 독소 배출 등에 효능이 있는 것으로 나타났다.

한편 청국장이 냄새가 날 것이라는 소비자 우려를 말끔히 해소, 청국장 제조 시 냄새를 줄이는 발효 미생물을 사용해 이를 보완했다.